Programación 2003-2005

Proyecto: “Biotecnología aplicada a la búsqueda de metabolitos activos”

Integrantes: Gouiric S., Feresin G., Vallejo M., Suero E., Belbruno MR., Toro M. E., Vazquez F., Tapia A., Correa M. L., Guerrero C., Sánchez Fanny.

 

Resumen: Se busca generar información sobre el aislamiento y cultivo de especies de hongos filamentosos, con el propósito de obtener, a partir de ellos, compuestos bioactivos de interés económico. Estos hongos serán aislados de muestras de suelo asociados a cultivos intensivos desarrollados en la provincia de San Juan, serán cultivados sobre diversos sustratos, algunos formulados y otros subproductos o residuos de las agroindustrias de la región cuyana (vitivinicultura, olivicultura e industrias de conservas de frutas y hortalizas).

Estos “aislados”, según sus condiciones de desarrollo, ofrecen la posibilidad de obtener productos nuevos, de interés económico-industrial, usando para ello sistemas fermentativos, que operen tanto en sistemas sólidos como líquidos.

Se estudiará y optimizará el crecimiento fúngico en distintas condiciones de cultivo (tamaño y tipo de inóculo, temperatura, pH, actividad de agua, aireación y adición de nutrientes) que posibiliten la obtención de los productos de interés. Se cultivarán los microorganismos en medios líquidos y/o sólidos, se obtendrán extractos acuosos y en solventes orgánicos del micelio y se evaluará la actividad de los extractos en sistemas biológicos para determinar, según corresponda, los siguientes efectos: actividad enzimática, antibacteriana, antifúngica e inhibidor de la germinación de semillas.

Se determinarán las actividades biológicas asociadas a estos crecimientos, se elegirán las que ofrezcan mayores perspectivas económicas y se profundizará en el estudio del proceso, a fin de proponer una metodología para lograr el cambio de escala del desarrollo propuesto.

Se espera que los resultados obtenidos constituyan un aporte para el logro de desarrollos que permitan la obtención de compuestos bioactivos de interés económico.

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