PROYECTO: La flora Andina inexplorada como una posible fuente ecológica y sostenible de nuevas biomoléculas antioxidantes de interés farmacéutico. Directora: Lic. Jessica Gómez Pelaytay / Co-Director: Dr Jose Daniel Zaragoza-Puchol
RESUMEN: En Argentina, especialmente la población de San Juan, tiene un elevado consumo de plantas aromáticas y medicinales, y utiliza una gran diversidad de especies con distintos niveles de industrialización y origen, de las cuales poco se conoce acerca de sus bioactividades y composición química. Por ello, se propone como finalidad de este proyecto la caracterización química e identificación de los compuestos responsables de la actividad antioxidante en especies seleccionadas de la flora nativa. La actividad antioxidante se evaluará mediante una amplia batería de ensayos biológicos estandarizados para tal fin. Mientras que, la caracterización química de los extractos, aceites y decocciones liofilizadas se realizará por cromatografía líquida (UHPLC) acoplado a espectrómetro de masas (Q-TOF y orbitrap Q-OT), así como también por la cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masas (GC-MS). Se espera que, los resultados emergentes de dicho proyecto permitan concluir los trabajos de tesina tanto doctoral como de grado, al mismo tiempo que brinden una continuidad para que los profesionales integrantes del mismo, inicien su carrera de investigación estimulando la formación de nuevos grupos de trabajo.
Palabras Claves: Plantas nativas, actividad antioxidante, UHPLC-MS/MS, compuestos fenólicos.
Integrantes: Maria Elisa Bressan Merlo (tesista) Programa 4: Investigación y desarrollo de productos naturales bioactivos